実は現在住んでいるマンションの庭に最初から１本の金柑の木がありまして、特に世話をした訳でもない
のに今年に入ってから一斉に実を付け出したのです。

しばらく放置してたのですが、試しに一粒食べてみたら結構いけるので、今日蜂蜜漬けにしてみました。

ネットで作り方を調べたのですが、今回は皮に切込みを入れて塩を入れた熱湯で少し茹で、その後
切込みから種を穿り出し、それから蜂蜜に漬け込む方法を取りました。

この後１週間ほどで食べごろになるそうです。

今が旬な金柑ですが、スーパーなどで買うと１０粒で￥４００ぐらいするので、これでうまくいけば
ちょっとお得な気分になれそうです。